โจ๊กไข่ขาว

ส่วนผสม โจ๊กไข่ขาว • ไข่ขาวสำเร็จรูป (หรือไข่ขาวไข่ไก่) • เครื่องเคียง ได้แก่ ผักต้ม ทอดมันเจ แซลมอนรมควัน • เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้ • น้ำร้อน วิธีทำโจ๊กไข่ขาว 1. ต้มผักและผัดเครื่องเคียงตามชอบ พักไว้ 2. เทไข่ขาวลงในชามแล้วเติมน้ำร้อนลงไป (อัตราส่วนของไข่ขาวต้องมากกว่าน้ำร้อนประมาณครึ่งหนึ่ง) และคนให้เข้ากัน ก่อนนำเข้าไมโครเวฟแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวแตกกระจายเวลานำเข้าไมโครเวฟจนร้อนเกินไป) ซึ่งระหว่างนี้ต้องคอยสังเกตดูเนื้อของโจ๊กเรื่อย ๆ (ประมาณทุก ๆ 2 นาที) 3. เติมเครื่องเคียงและปรุงรสได้ตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ

ขนมปังไข่ดาว

ส่วนผสม ขนมปังไข่ดาว • ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น (ตัดขอบเพื่อความสวยงาม) • ไข่ไก่ 1 ฟอง • ซอสมะเขือเทศ (สูตรโซเดียมต่ำ) • ผักสลัด • มะเขือเทศหั่นแว่น วิธีทำขนมปังไข่ดาว 1. ทอดไข่ดาวโดยไม่ใส่น้ำมัน เตรียมไว้ 2. นำไข่ดาวไปวางลงบนขนมปังแผ่นล่าง ราดด้วยซอสมะเขือเทศโซเดียมต่ำ วางผักกาดเขียวและมะเขือเทศลงไป แล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น 3. ใช้มีดหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยม 4 ชิ้น ห่อด้วยกระดาษลอกลาย มัดด้วยเชือกป่าน พร้อมเสิร์ฟ

ไข่โอ่ง

ส่วนผสม ไข่โอ่ง • ขนมปังก้อนแบบฝรั่งเศส (โฮลวีท) 2 ก้อน • ไข่ไก่ 2 ฟอง • ชีสไขมันต่ำ 1 แผ่น (Less Fat) • ผงออริกาโน่ • พริกไทยดำบด • เบคอนอบแห้ง วิธีทำไข่โอ่ง 1. ผ่าด้านบนของขนมปังฝรั่งเศสออกเพื่อใช้เป็นฝาถ้วยแล้วควักเนื้อขนมปังออกมาให้เป็นถ้วย 2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป วางชีสไขมันต่ำลงไป (ใช้ถ้วยละครึ่งแผ่น) 3. นำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 8 นาที นำออกมาโรยผงออริกาโน่ พริกไทยดำบด และเบคอนอบแห้ง พร้อมเสิร์ฟ

ไข่ทรงเครื่องคลีน

ส่วนผสม ไข่ทรงเครื่องคลีน • น้ำมันมะกอกเล็กน้อย • อกไก่หั่นเป็นชิ้นหรือฉีกเป็นเส้น (ตามชอบ) • เห็ดเข็มทอง • ไข่ไก่ 1 ฟอง • นมสดหรือนมถั่วเหลือง (ตามชอบ) • มะเขือเทศฝานบาง ๆ • แตงกวาญี่ปุ่นฝานบาง ๆ • เกลือป่นเล็กน้อย • พริกไทยป่นเล็กน้อย วิธีทำไข่ทรงเครื่องคลีน 1. ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในพิมพ์ทรงเหลี่ยม (หรือพิมพ์ทำขนมปัง) วางเรียงอกไก่ใส่ลงไป ตามด้วยเห็ดเข็มทอง 2. ตีผสมไข่ไก่กับนมสด (ใช้อัตราส่วนเท่า ๆ กัน) ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่นเล็กน้อย แล้วเทใส่พิมพ์ 3. นำแตงกวาและมะเขือเทศฝานบาง ๆ มาเรียงวางไว้ด้านบน 4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลืองตามชอบ (ถ้าไม่มีเตาอบให้นำไปทอดในกระทะเทฟลอนเป็นไข่ทรงเครื่องเจียวก็ได้ค่ะ โดยใส่น้ำมันน้อย ๆ)

ไข่กระทะคลีน

ส่วนผสม • ไข่กระทะคลีน • สเปรย์น้ำมันมะกอกกระป๋อง • ไข่ไก่ 2 ฟอง • แครอทต้มหั่นเต๋า • ข้าวโพด • ถั่วแระญี่ปุ่น • อกไก่สับรวนกับเห็ดหอม (ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกนิดเดียว ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ) • ต้นหอมซอย • พริกไทย วิธีทำไข่กระทะคลีน 1. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกบาง ๆ ลงในกระทะ พอกระทะเริ่มร้อนได้ที่ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป พอไข่ขาวเริ่มสุกได้ที่ ก็เริ่มเทส่วนผสมทั้งหลายลงไป เริ่มจากแครอท เมล็ดข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น และอกไก่สับที่รวนไว้ 2. ตั้งไฟต่ออีกสักพักจนไข่ขาวสุก ส่วนไข่แดงเลือกความสุกตามชอบ พอได้ที่ก็จัดการโรยต้นหอมลงไป ปิดไฟ โรยพริกไทยนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ

Skip to toolbar